Bei meinem Ausflug in die Geschichte ist diese Frucht wohl einer der ältesten Funde. So um 8000 vor Christi wurden die ersten Kürbisse verwendet.  Die Kürbisse kommen auch aus den warmen Regionen Mittel- und Südamerikas. So um 1600 kamen sie dann zu uns nach Europa. Zu Anfang hat man eher die Kerne gegessen. Die Indianer haben das in Streifen geschnittene Fruchtfleisch roh getrocknet und so haltbar gemacht.

Heute verwendet man den Kürbis als gekochtes, gebratenes oder gebackenes Gemüse.  Kürbiskuchen und auch Kürbisbrot sind voll lecker. Ich kannte Kürbis nur als Kompott bei meiner Oma.

Ebenfalls häufig ist die Verwendung zur Zubereitung von Kürbissuppe. Das besondere an dem Hokkaido ist, dass man die Schale mit essen kann.

Hier mein Versuch:

Kürbissuppe

alle Zutaten sind aus meinem Garten

• 1 mittelgroßen Hokkaidokürbis
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 3 Karotten
• 1 Essl.  Butter
• indische Gewürze nach Belieben
• 1 Liter Wasser
• 2 Würfel Bouillon aus dem Reformhaus o.ä.
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Kokosnussmilch

Hokaidokürbis mit Schale würfeln, ebenso die Kartoffeln, Möhren. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißer Butter anschwitzen. Kürbis, Kartoffeln, Karotten hinzugeben. Nach ein paar Minuten mit Wasser und den Bouillonwürfeln ablöschen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Mit Gewürzen, wie Salz, Pfeffer – aber noch besser mit indischen Gewürzen abschmecken. Alle Zutaten pürieren. Zum Schluss noch eine Dose Kokosnussmilch hinzufügen.

Mir hat diese Suppe sehr gut geschmeckt. Sie ist leicht zuzubereiten und kann auch am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt werden.

Nun wünsche ich Ihnen einen guten Start in die neue Woche.

Ihre Karin Knorr

Für mich gibt es sehr viel Arbeit in diesem September und ich freue mich, die Ergebnisse bald hier auf meinem Blog präsentieren zu können.

Haben Sie einen schönen Tag

Ihre Karin Knorr

]]> http://www.blog.knorr-fit.de/2010/09/september/feed/ 0 http://www.blog.knorr-fit.de/2010/08/selbstmotivation-ist-lebensenergie/ http://www.blog.knorr-fit.de/2010/08/selbstmotivation-ist-lebensenergie/#comments Thu, 26 Aug 2010 07:15:37 +0000 Karin http://www.blog.knorr-fit.de/?p=1189 In den letzten Monaten traf ich sehr viele Menschen. Gern würden sie etwas für sich und ihre Gesundheit tun,  jedoch fehlen ihnen die Zeit und auch die Motivation.

Vor kurzem fiel mir genau zu diesem Thema ein Artikel von Dörthe Huth in die Hände. Und ich schaute einmal bei mir…..

Mein Ziel ist es schon seit langem, einmal in meinem Leben einen Marathon zu laufen. Beim Zuschauen habe ich diese Leichtigkeit und Freude bewundert, mit der die Läufer starteten und dieses Strahlen in den Augen, wenn sie erschöpft ins Ziel gelaufen sind. Ja, das möchte ich auch erleben!

Jedes Mal, wenn ich mich zu einer Trainingseinheit aufraffte, wurde  ich eines besseren belehrt. Ich war  schon kaputt, bevor ich losgelaufen bin. Doch wenn  ich während des Laufens meinen Rhythmus fand, war ich froh, dass ich es doch nach draußen geschafft habe. Oft war der Schweinehund stärker und besiegte mich, Zipperlein hier, Termin da…..

Trotz allem verlor ich mein Ziel nicht aus den Augen und verstärkte meinen Wunsch. Möchte ich doch den altersbedingten Schwund meiner Muskelmasse aufhalten und die “Winkeärmchen” finde ich auch nicht unbedingt schön anzusehen. Wie Dörthe Huth beschreibt, habe ich mir einen “Zielerreichungsplan mit Tauglichkeitsanalyse” erstellt. Als erstes habe ich mich dem After-Work-Running-Team von Laufsport Bunert angeschlossen.  In dieser Laufgruppe werden wir von einem Trainer betreut, angespornt und auch gelobt. Das finde ich besonders gut.

Ich möchte Ihnen mit meinem Beitrag Mut machen, Ihre Ziele nicht aus den Augen zu verlieren. Und wenn es mit der Selbstmotivation noch nicht so klappt, scheuen Sie sich nicht, Hilfe zu holen. In allen Ernährungsfragen kann ich mit Ihnen trainieren. Sei es bei der Erstellung eines Einkaufszettels, beim Zubereiten von Speisen oder bei der Ernährungsumstellung aus welchem Grund auch immer, bin ich für Sie da.

Ich freue mich auf Ihren Anruf  (klicken Sie hier).

Ihre Karin Knorr