Heute war ich zum letzten Mal in meinem “Garten” in Bochum Gerthe und habe echt noch einmal recht viel geerntet. Ein wenig wehmütig war ich schon, denn es wird wieder etwas beendet. In unserem Fall die Gartensaison 2011 und natürlich auch irgendwie der Sommer. Wie schon im letzten Jahr bemerkt, hat sich diese Aktion für den Geldbeutel auf jeden Fall gelohnt. Durch die Unterstützung meiner Praktikantin Stephanie Kaiser, die auch heute mit ihrer kleinen Tochter dabei war, haben wir den ganzen Tiefkühlschrank mit Vorräten auffüllen können.

Meine Ernte - Karin Knorr

In meinem ersten Artikel im letzten Jahr habe ich die vielen schönen Dinge aufgezählt, die mir die Entscheidung, ein Stück Feld zu pachten, leicht machten. Wenn ich diese Punkte so lese, kann ich nur sagen, jeder einzelne wurde bestätigt.

• Wir sind in der Natur und können so richtig abschalten,
• hier kommen Kindheitserinnerungen auf, wie wir früher durch Omas Garten gehüpft sind und uns hier ein Radieschen und da eine Möhre und dort eine Schote in den Mund gesteckt haben,
• wir ernten frisches eigenes Bio-Gemüse den ganzen Sommer über,
• es ist preiswerter als auf dem Markt,
• wir knüpfen Kontakte oder gar Freundschaften,
• einmal in der Woche steht uns Herr Blome mit Rat zur Seite, so dass auch Gartenbesitzer ohne Erfahrung keine Bedenken haben müssen,
• wir können uns durch unsere eigene Ernte gesund ernähren,
• und wir sind im „Dorf in der Stadt“.

Im nächsten Jahr bin ich auf jeden Fall wieder dabei. Wenn Sie durch meine Artikel und meine Freude an der Gartenarbeit auch Lust auf einen Garten haben, melden Sie sich einfach beim “meine-ernte-team”

Ich freue mich, Sie im nächsten Jahr als meine Gartennachbarn zu begrüßen und wünsche Ihnen einen schönen Herbst

Ihre Karin Knorr

Dörthe Huth meinte, auch in Dorsten erröten Tomaten

bieten hat (Vitamin A, B1, B2, C, E, Niacin, Mineralstoff Kalium und das Carotinoid Lycopin), wurde sie nie als Heilpflanze eingesetzt. In Europa, in der Hälfte des 16. Jahrhunderts das erste Mal erwähnt, wurde die Pomi d´doro hauptsächlich von den Italienern verwendet. In Deutschland gab es diese errötende Frucht erst Anfang 1900. Was mich jedoch erstaunte, diese Frucht ist mit der Kartoffel, Tollkirsche und dem Tabak verwandt. Jetzt ist mir auch meine Beobachtung in unserem Garten klar. Ich sah, dass die Kartoffeln nach der Blüte rispenartige Früchte bildeten. Ja, Sie wissen doch, von welcher Frucht ich spreche? Genau von der Tomate! Noch mehr tolle Informationen finden Sie auf dem Blog von Konstanze Moss, die mir auch dieses Rezept geschickt hat.

Gefüllte Mozzarella-Tomaten

• 4 Fleischtomaten
• 1kl Zucchini
• ½ gelbe und ½ grüne Paprika
• 1 Chili
• 2 Stangen Staudensellerie
• einige Oliven
• Knoblauchzehen
• Oregano
• Vollkornsemmelbrösel
• Parmesankäse
• 1 Kugel Büffelmozzarella

Tomate-Mozarella

Von den Tomaten oben jeweils einen Deckel abschneiden und mit dem Kugelausstecher oder einem Löffel entkernen. Das Innere in einem Schüsselchen zur Seite stellen.
Alles Gemüse in feine Würfel schneiden und zusammen mit Oregano in Olivenöl ungefähr 3-4 Minuten braten, dann salzen und in eine extra Schüssel geben. Hier kommen eine Handvoll Vollkornsemmelbrösel und 1-2 Hände voll geriebener Parmesankäse dazu.

Nun diese Gemüsemasse in die Tomaten füllen und in eine Auflaufform geben.
Das Tomateninnere zerkleinern und mit dem Saft zusammen in die Form zu den Tomaten schütten.
Etwas Olivenöl darüber geben und zugedeckt ca. 10-15 Minuten im Backofen bei 200°C schmoren lassen. Dann heraus holen und die Tomaten mit Büffelmozzarella belegen. Wieder in den Backofen und nun ohne Deckel überbacken bis der Käse leicht anbräunt.
Vor dem Servieren 10 Minuten draußen abkühlen lassen und danach mit frischem Oregano bestreuen.

Ich wünsche Ihnen einen sonnigen Tag und viel Freude beim Nachkochen

Ihre Karin Knorr

meine Ernte -Karin Knorr

Zurzeit bin ich, wie bereits erwähnt, in Sachen, “preiswert gesunde Nahrungsmittel mit einem bestimmten Wochenbudget zubereiten” unterwegs und schaue genauer auf die Preise. Ganz besonders schlägt mein Gärtnerherz dabei höher. Im Garten ernten wir gerade sehr viele Bohnen und Zucchini. Die Bohnen kosten im Moment bei uns auf dem Markt 4,40 € das Kilo. Für ein Kilo Zucchini müssen wir 3,90 € bezahlen. Das ist natürlich von Markt zu Markt verschieden, jedoch als ungefährer Richtwert zu betrachten. Obst ist zur Zeit sehr preiswert.

Fazit für uns Gemüsegärtner von “meine-ernte” ist, dass wir neben der Arbeit an der frischen Luft, dem Plausch mit dem Gartennachbarn, der Vielfalt an gesundem und frischem Gemüse auch noch richtig Geld einsparen. Wie schon im letzten Jahr kann ich meine Begeisterung für diese tolle Idee vom meine-ernte-Team bekunden. Was ich immer wieder faszinierend finde: mitten in der großen Stadt gibt es Landwirtschaft. Das ist das besondere am Ruhrgebiet und ich bin mitten drin. Darüber freue ich mich jeden Tag.

Vielleicht haben Sie auch einen Garten und können mir schreiben, was Sie gerade ernten oder wie Sie Ihr Gemüse verarbeiten. Ich freue mich auf Ihre Beiträge und wünsche Ihnen eine schöne Erntezeit

Ihre Karin Knorr