kleines Geld - Karin Knorr
Im alltäglichen Leben begegnen mir immer wieder Menschen, die der Ansicht sind, dass gesundes Essen nur für Leute mit einem dicken Geldbeutel ist. Dem kann ich nur zum Teil zustimmen. Prominente Köche, wie zum Beispiel Johann Lafer und Tim Mälzer starten Projekte, in denen sie uns beweisen wollen, dass man auch für kleines Geld gesunde und leckere Gerichte zubereiten kann. Auch ich möchte mich diesen Herren anschließen und Gerichte präsentieren, die gesund, leicht zuzubereiten, lecker und preiswert sind. Ich werde in nächster Zeit leichte Rezepte unter die Lupe nehmen, Einkaufslisten erstellen und Preise in verschiedenen Läden vergleichen. Mein Ziel ist es, Tagespläne zu erstellen mit einem Wochenbudget für einen Ein-Personen-Haushalt von 35 € und für einen Vier-Personen-Haushalt von 100 €.
Ich möchte sehr gern Ihre Ideen und Rezepte in dieses Projekt mit einbeziehen. Aus diesem Grund rufe ich zu der Blogparade “für kleines Geld gesund essen” auf. Sie beginnt mit dem heutigen Tag und endet am 31.10.2011.
Was kommt bei Ihnen auf den Tisch, wenn es gesund und günstig sein soll? Wo gehen Sie einkaufen? Wie im letzten Jahr werde ich Rezepte hier präsentieren. Ich freue mich über Ihre Ideen und Anregungen
Ihre Karin Knorr
mit 35 € pro Woche liegt man über dem Harz4 Satz. Schaffst du es darunter zu bleiben??
ja Angelika, ich werde mal schauen, was dabei herauskommt. Ich hatte jetzt für eine Person mehr angenommen als für 4 Personen.
möchtest du da nur mit frischen Zutaten kochen, oder geht es auch mit TK-Gemüse z.B.?
Hallo Reni, ich werde auch auf TK-Gemüse zurückgreifen. Jetzt, im Sommer, gibt es viel preiswertes Gemüse … ich werde mich überraschen lassen und natürlich hier auf meinem Blog berichten.
bei Interesse könnte ich da sicher einige Rezept-Tipps beisteuern – schnell, einfach, preiswert und außerdem noch gesund
ja gern, liebe Reni
also ich koche gerade eine ganz einfache, leckere und (denke ich mal) gesunde Tomatensoße.
1 große Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch – grob geschnitten
in etwas Olivenöl glasig dünsten
1 große Dose geschälte Tomaten und
300 ml Bio-Gemüse-Saft dazu geben und für mind. 1 Stunde köcheln lassen.
anschließend mit dem Mix-Stab pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
zum Schluß ganz viel frisches Petersilie kleinschneiden und darüber geben.
Bei uns gibt es dazu Nudeln – schmeckt aber auch lecker mit Reis oder einfach als Suppe.
Guten Appetit
Ach so – Kostenpunkt unter 5 € für 4 Personen
Vielen Dank, liebe Nicole und liebe Grüße ins sonnige Mallorca
Ich hab lange Zeit mal einen newsletter abonniert derknauserer.at ist die site dazu, da gibt es fast immer Rezepte für schmale Geldbeutel. Ich koch immer das, was mich grad anspringt (auf dem Markt oder aus dem Kühlschrank), da bleibt selten eine Rezept übrig, leider …
danke, liebe Imogen….
Also ich finde die Blogparade ja super und würde gerne teilnehmen, nur steht da leider nicht drin wie? Ich scheine ja irgendwie blind zu sein oder so, kann mir jemand ein heads up geben?
Hallo Jonas,
du kannst mir gern die Rezepte an karin@knorr-fit.de schicken. Ich koche sie nach und veröffentliche meine Ergebnisse (natürlich mit Namen und Verlinkung) oder du schreibst sie hier in den Kommentar. Parallel dazu schaue ich schon einmal auf deine tolle Seite.
Liebe Grüße
Karin
Nun ja, das passt quasi wie die Faust aufs Auge
Dann wird wohl nächsten Monat ein extra günstig-gesundes Rezept hierfür gebloggt.
die Vorfreude ist auf meiner Seite…
Liebe Karin,
ich bin ganz bei Dir, gutes & gesundes Essen kann man auch mit einem schmalen Taler zaubern. Ein bisschen Interesse und Lust auf Zeit in der Küche vorausgesetzt. Kochen macht Spaß!
Fange mal an mit einer attraktiven herzhaften Frühstücksidee, die, ergänzt um einen frischen grünen Salat mit einfacher Öl-Essig-Senf-Honig-Vinaigrette auch ein wunderbares leichtes Mittagessen hergibt:
Herzhafte Buchweizen-Blinis mit [...] -
Buchweizenmehl (Reformhaus / Bioladen) und Wasser im Verhältnis 2:1 mischen. Für etwa 8-10 Blinis benötigt man ca. 3 EL Mehl. Salzen / Pfeffern (Basisvariante).
Teig nach Geschmack ergänzen um (jeweils und/oder): frisch gehackte Kräuter, Möhrenraspel, Zucchiniraspel, gehackte Zwiebeln, gekochter Schinken, gehackter Blattspinat, Mangold oder Erbsen (TK, gut abgetropft), Räucherlachs, Champignons, Paprikaraspel. Würzen nach Geschmack, z.B. mit Paprika, Curry, Cumin, Knoblauch oder auch den mittlerweile wirklich guten Kräutermischungen, z.B. Provence oder Italien.
Teig etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
Pro Blini etwa eine flache Suppenkelle vom Teig in eine gut beschichtete Pfanne mit etwas heißem Sonnenblumenöl geben und kurz von beiden Seiten bräunen. Schön dünn sollen sie sein, die Blinis, fast schon wie Crepes! Die Blinis auf Küchenkrepp geben, um überschüssiges Öl vom Braten aufnehmen zu lassen.
Dazu schmeckt ein frischer Dip aus Joghurt (3,5% – 10%), gewürzt mit jeweils einer Prise Salz, Pfeffer, Cumin und Paprika edelsüss. Und wie gesagt, mit einem knackigen grünen Salat dazu (sehr dekorativ: auf den Blinis) serviert man ein schmackhaftes und einfaches (kohlehydratlastiges) Mittagessen.
Kosten: je nach Rezeptmischung 0,80 -1,50 € / Person.
Bon approveche sagt von Mallorca:
Nicole Baumgarten
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http://www.cookingloungemallorca.com
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