26. Juli 2010 | 
Autor: Heute wollte ich Ihnen einmal die Rote Rübe aus meinem Gemüsegarten vorstellen. In meiner Vergangenheit hatte ich mit ihr nicht allzu oft zu tun.
Und nun habe ich auf meinem Feld in Dortmund Grevel Knolle an Knolle. Eine schöner als die andere. Was nun?
Als erstes habe ich im Internet nach Rezepten gesucht. Ich wusste gar nicht, wie lecker so ein Rote-Beete-Salat schmecken kann.
Nun möchte ich Ihnen jedoch nicht vorenthalten, was die Runkelrübe (so wird sie auch genannt) noch so zu bieten hat. Dieser Knolle wird blutbildende Wirkung dank Eisen und Folsäure nachgesagt. Den sekundären Pflanzenstoffen in der Roten Rübe wird eine vielfältige gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben. Laut Ärzteblatt soll es bei Ausdauersportarten auch leistungsfördernd sein.
Zuviel sollte man jedoch nicht davon essen, da in der Knolle auch Oxalsäure enthalten ist. Wie schon beim Rhabarber beschrieben, Nieren und Leber werden es Ihnen danken.
Ich freue mich jetzt schon auf Morgen, da gibt es wieder eine leckere gesunde Rohkost. Überzeugen Sie sich selbst davon und berichten Sie mir, ich freue mich auf Ihre Kommentare.
Bis dahin bleiben Sie gesund.
Ihre Karin Knorr
Veröffentlicht in
Guten Morgen Karin,
bei mir im Garten wachsen diese Knollen in diesem Jahr auch erstmals. Stell uns doch mal ein von Dir erprobtes Rezept vor, dann kann ich’s nachmachen
LG Uta
Liebe Uta,
wenn du bei dem Text auf Rezept klickst, hast du eine Rohkost, die so richtig lecker schmeckt. Ich werde weitere vorstellen.
Liebe Grüße in den Süden
von der Karin
Liebe Karin,
du hast gefragt, was in meinem Garten wächst. Leider wenig Essbares. Da aber meine Eltern einen großen Garten haben, habe ich Rote Beete bekommen. Werde mal den Salat probieren…
Liebe Grüße von Sonja