Bei der Erarbeitung Ihrer Ernährungsanalysen finden wir oft heraus, dass die essentiellen Fettsäuren zu kurz kommen. Wie soll ich denn das gute Öl verwenden, ist dann oft die Frage. Hier ein ganz einfaches Beispiel:
Sommersalat:
- Blattsalat (den Sie gerade zur Hand haben)
- Gurke
- Tomaten
- Zucchini
- Paprika
- Pellkartoffeln
- Fetakäse
- Zum Garnieren: Zwiebelringe, Lauchringe, Kräuter,
- Balsamico-Essig
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Ich stelle mir dann so viele Teller hin, wie viele Leute gerade anwesend sind und schon wird geschnippelt, wenn die anderen “Mitesser” mit schnippeln, ist dies ruck zuck fertig. Wenn wir keine Kartoffel dazu haben, gibt es ein Vollkornbrötchen. Man kann auch Tunfisch oder Putenbruststreifen darüber tun oder Oliven…
Guten Appetit wünscht Ihnen
Ihre Karin Knorr