Blogparade: Spinatpesto an Spaghetti

Das erste Rezept, dass mich per Mail erreichte, war nachfolgendes von Suna Pfeif.
Da ich genau an diesem Tag Spinat aus meinem Gemüsegarten mitbrachte, habe ich es gleich ausprobiert.

In der Zeit, die die Nudeln brauchten, um fertig zu werden, “hexelte” ich den Rest klein.

Prädikat: gesund, leicht, schnell lecker!!!!

• 300g Frischer Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 3 Zehen frischer Knoblauch
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• Salz
• Pfeffer
• 250g Spaghetti
• Parmesan

Spinat waschen und fein hacken
Zwiebel fein hacken
Knoblauch pressen
alles mit Olivenöl und Balsamico vermischen, und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Spaghetti kochen, abgießen.
Spaghetti auf dem Teller anrichten, Spinat drauf legen und mit Parmesan
bestreuen.
Fertig!

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Ihnen

Ihre Karin Knorr